/В фокусе внимания Китая/ От политики к тарелке: в Китае развивается система обеспечения безопасности пищевых продуктов

Пекин, 25 ноября /Синьхуа/ — «Мясо свежее и без запаха, замороженные продукты в пределах своего срока годности, а овощи разнообразные и свежие». Такой отзыв оставила одна жительница Чунцина /Юго-Западный Китай/ другим родителям после проверки безопасности продуктов питания в школе своего ребенка.

Будучи родительницей одного из учеников, она входит в школьный комитет по надзору за качеством пищевых продуктов. На фоне регулярных правительственных проверок безопасности пищевых продуктов, родители играют все более активную роль в обеспечении безопасности пищи, которую потребляют дети по всему Китаю.

Они проводят внезапные, плановые проверки школьной столовой, совместно с персоналом проверяют качество блюд, осуществляют надзор за процессом приемки, хранения и обработки продуктов питания, ведут фото и видеосъемку и докладывают о результатах другим родителям, и даже обедают вместе с учениками, чтобы своими глазами убедиться в качестве и безопасности блюд.

В последние годы такой способ участия общественности в мониторинге безопасности пищевых продуктов стал примером последовательных усилий Китая на государственном уровне по обеспечению безопасности продовольствия.

В 2019 году правительство Китая опубликовало свод правил по безопасности пищевых продуктов и управлению питанием в школах, который поощряет родителей участвовать в управлении безопасностью продуктов питания в учебных заведениях.

Чтобы повысить качество, эффективность и безопасность школьного питания, обеспечивая при этом учащихся питательной и безопасной пищей, Министерство образования в 2020 году рекомендовало школам создать модель централизованной кухни.

По словам Гао Цинвэя, профессора Центрального университета финансов и экономики, эта модель предусматривает централизованные оптовые закупки и интенсивное производство, а благодаря стандартизированному функционированию она может эффективно снизить риски в сфере безопасности пищевых продуктов.

Ранее в этом году Государственное управление по регулированию рынка /ГУРР/, ведущий рыночный регулятор Китая, ввело два правила, которые вступили в силу в октябре и касаются строительства и эксплуатации центральных кухонь.

В качестве первого в стране набора рекомендуемых национальных стандартов эти правила устанавливали требования к выбору площадки, общей планировке, помещениям, оборудованию, технологическим процессам, безопасности и отслеживаемости, а также к процедурам реагирования на чрезвычайные ситуации и отзыва оборудования для центральных кухонь.

В настоящее время, согласно данным Государственного комитета по делам здравоохранения, опубликованным ранее в этом месяце, в Китае существует 1 610 национальных стандартов в сфере безопасности пищевых продуктов, охватывающих более 20 000 показателей и более 340 видов продуктов питания.

Кроме того, Китай активно отреагировал на обеспокоенность общественности по поводу безопасности пищевых продуктов и оперативно обнародовал соответствующие нормативные акты и промышленные стандарты для решения возникающих проблем с безопасностью пищевых продуктов. Такая практика еще больше гарантирует соблюдение стандартов безопасности в пищевой промышленности.

Недавно ГУРР утвердило гигиенические требования к перевозке пищевых растительных масел наливом в ответ на случаи незаконной транспортировки данного вида продукции, зафиксированные ранее в этом году.

Стандарт, который вступит в силу 1 февраля 2025 года, потребует от производителей упаковки пищевых растительных масел в специальные пищевые контейнеры с четкой маркировкой «только для пищевых масел» или «только для пищевых продуктов».

Хотя национальная политика устанавливает рамки, прокуратура и другие соответствующие органы также принимают правовые меры против преступлений в области безопасности пищевых продуктов.

В целях обеспечения безопасности пищевых продуктов с 2019 по 2023 год более 41 000 человек были привлечены к ответственности за правонарушения, связанные с производством и продажей продуктов питания, не соответствующих стандартам безопасности, а также за производство и продажу токсичных или вредных пищевых продуктов.

Тянь Цзяньсинь, чиновник, отвечающий за стандарты, надзор и оценку качества пищевых продуктов в Государственном комитете по делам здравоохранения, на днях заявил, что Китай уделяет приоритетное внимание общественному здравоохранению, а безопасность пищевых продуктов занимает первое место в повестке дня в области стандартов.

Источник: russian.news.cn